少量食用核桃一般不会引起发胖，过量食用核桃就存在发胖的危险。因为核桃的油脂含量相对偏高，大量食用容易导致人体摄入大量的脂肪，但是核桃还含有丰富的维生素、微量元素、食用后具有健脑益智的功效。有减肥计划的人群少量食用核桃即可。此外，花生、松子、开心果等坚果类食物的脂肪含量也相对偏高，减肥期间要尽量少吃，减肥期间可以适当多吃粗粮和蔬菜水果，有利于帮助减肥。