霍乱病人粪便的特点是呈黄色水样便或者米泔水样便，并且有部分的患者会出现洗肉水样便。霍乱是由于感染霍乱弧菌所致，较为典型的症状为呕吐、腹泻，甚至是排便失禁。发作数小时后会发生脱水症状，如皮肤黏膜干燥、眼窝凹陷、血压下降、尿量减少、皮肤干皱或者神志淡漠不清等。确诊后需要在医生的指导下给予补液、纠正电解质紊乱的方法治疗，还应该选用抗菌、止泻以及肠黏膜保护剂等药物处理。