幼儿营养学特点是指在幼儿时期，由于生长发育迅速，对营养物质的需求量较大，因此幼儿的营养需求与成人有很大差异，幼儿营养学特点主要包括以下几个方面：

1、能量需求高：幼儿时期是生长发育最为迅速的阶段，身体对能量的需求量远高于其他阶段，这是因为在这个阶段，幼儿的身体正在不断地长高、长重，需要大量的能量来支持这些生长过程，幼儿的新陈代谢率也较高，消耗的能量较多。

2、蛋白质需求大：蛋白质是构成幼儿身体组织的基本物质，对于幼儿的生长发育至关重要，在幼儿时期，蛋白质的需求量占总能量的10%~15%,而成人则只占7%~10%，保证幼儿摄入足够的蛋白质是非常重要的。

3、脂肪需求适中：幼儿时期的脂肪需求量相对较低，但仍需适量摄入，脂肪是幼儿体内的重要能源物质，对于维持正常生理功能和促进生长发育具有重要作用，脂肪还能提供必需脂肪酸，有助于大脑发育和视力保护。

4、碳水化合物需求较多：碳水化合物是幼儿身体的主要能量来源，对于满足身体活动和生长发育的需要至关重要，在幼儿时期，碳水化合物的需求量占总能量的50%~60%,而成人则占30%~40%，保证幼儿摄入足够的碳水化合物是非常重要的。

5、维生素和矿物质需求丰富：幼儿时期的维生素和矿物质需求量较大，这些营养素对于维持正常的生长发育、增强免疫力、预防疾病等方面具有重要作用，特别是钙、铁、锌等矿物质和维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，对于幼儿的生长发育尤为关键。

6、饮食结构多样化：为了满足幼儿生长发育的各种营养需求，幼儿的饮食结构应保持多样化，膳食中应包含谷物、薯类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食物，以确保各种营养素的摄入，还应注意食物的烹饪方式，尽量减少油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法。

7、饮食习惯培养：幼儿时期是养成良好饮食习惯的关键时期，家长和教师应引导幼儿养成定时定量、咀嚼慢吞、不挑食偏食等良好的饮食习惯，以保证幼儿获得全面均衡的营养。

8、保证母乳或配方奶喂养：母乳是最适合幼儿的食物，含有丰富的营养成分和免疫物质，能有效预防疾病、促进生长发育，如果不能母乳喂养，应选择适合年龄的配方奶作为替代品。

9、适当补充辅食：随着幼儿生长发育的需要，适当添加辅食有助于满足其对营养物质的需求，6个月左右的婴儿可以开始添加辅食，但具体时间应根据儿童的生长发育情况和医生的建议来确定，添加辅食时应从少量开始，逐渐增加至适当的量。

幼儿营养学特点要求我们在幼儿时期关注其特殊的营养需求，通过合理的饮食结构和饮食习惯培养，确保幼儿获得全面均衡的营养，为其健康成长奠定基础。