营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它关注食物中的营养成分如何被人体吸收和利用，以维持生命活动和促进健康，在营养学中，常见的食物营养价值主要包括以下几类：

1、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，主要存在于谷物、面包、米饭、蔬菜和水果等食物中，碳水化合物可以分为简单糖(如葡萄糖、果糖等)和复合糖(如淀粉、纤维素等)，简单糖易于消化吸收，但过量摄入可能导致肥胖和糖尿病；复合糖虽然消化吸收较慢，但能提供持久的能量，且富含纤维，有助于预防便秘和心血管疾病。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是生长、修复和免疫系统正常运作的重要成分，蛋白质主要存在于动物性食物(如肉类、奶制品、蛋类等)和植物性食物(如豆类、坚果、种子等)中，不同的食物来源的蛋白质含量和氨基酸组成略有差异，因此需要合理搭配食用，以保证人体对各种必需氨基酸的需求得到满足。

3、脂肪：脂肪是人体的能量储备，同时还参与细胞膜的构建、激素合成和神经传导等生理功能，脂肪主要存在于植物油(如橄榄油、花生油等)、动物性食物(如肉类、奶制品、蛋黄等)和某些食物中的坚果和种子中，脂肪可分为饱和脂肪酸(如动物脂肪)和不饱和脂肪酸(如植物油、鱼类等),其中不饱和脂肪酸对心血管健康有益。

4、维生素：维生素是一类具有生物活性的有机化合物，对人体的生长、发育和代谢等方面起到重要作用，维生素主要存在于新鲜蔬菜、水果、动物性食物和某些加工食品中，不同种类的维生素在人体内的需求量不同，因此需要通过多样化的饮食来满足需求。

5、矿物质：矿物质是一类无机盐，对人体的骨骼、牙齿、肌肉、神经等方面起到重要作用，矿物质主要存在于蔬菜、水果、奶制品、豆类和坚果等食物中，钙、磷、钾、镁等矿物质在人体内的需求量较高，缺乏可能导致相应的矿物质缺乏症。

6、水：水是人体的重要组成部分，约占体重的60%，水在人体内具有调节体温、运输营养物质和废物、维持器官功能等多种作用，为了保持良好的水分平衡，成年人每天应摄入约2000-2500毫升的水。

7、膳食纤维：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于蔬菜、水果、全谷物和豆类等食物中，膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、控制血糖等多种益处，为了摄入足够的膳食纤维，建议每天食用约25-30克的粗粮和蔬菜。

营养学常见的食物营养价值包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维等，通过合理搭配和多样化的饮食，可以确保人体获得所需的各种营养成分，维持生命活动和促进健康。