营养与食品卫生学所学课程是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及食品安全和卫生的基本理论和实践知识的学科，这门课程旨在帮助学生了解人体的营养需求，掌握食品的营养价值和卫生要求，培养良好的饮食习惯和健康的生活方式，提高人们的生活质量。

在营养与食品卫生学所学课程中，学生将学习以下几个方面的内容：

1、人体的营养需求：学生将了解人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，以及它们在人体生长发育、生理功能和生命活动中的作用，学生还将学习能量代谢原理，了解人体如何将食物中的营养物质转化为能量来维持生命活动。

2、食品的营养价值：学生将学习各种食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等，以及它们对人体健康的影响，学生还将了解不同食物之间的搭配原则，以达到营养均衡的目的。

3、食品安全与卫生：学生将学习食品安全的基本要求，如食品原料的选择、加工、储存、运输和销售等方面的规定，学生还将了解食品中的有害物质，如微生物、农药残留、添加剂和重金属等，以及如何预防这些有害物质对人体健康的影响，学生还将学习食品卫生的基本知识，如个人卫生、餐具消毒、食物中毒的预防和处理等。

4、特殊人群的营养与食品卫生：学生将学习孕妇、婴幼儿、老年人、病人和残疾人等特殊人群的营养需求和食品卫生要求，以便为他们提供合适的膳食指导和保健建议。

5、营养与食品卫生政策与法规：学生将了解国家和地方政府制定的关于营养与食品卫生的政策和法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，以便更好地遵守法律法规，维护自身和他人的权益。

6、营养与食品卫生教育与宣传：学生将学习如何进行营养与食品卫生的教育和宣传活动，以提高公众的健康意识和生活质量。

通过学习营养与食品卫生学所学课程，学生将能够掌握科学的饮食观念和方法，养成良好的饮食习惯，预防疾病的发生，提高生活质量，学生还将具备一定的食品安全监管能力，为保障人民群众的生命安全和身体健康做出贡献。