《营养与食疗学》这本书的作者是中国著名的营养学专家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会常务理事、中国营养学会营养与健康专业委员会主任委员、中国营养学会保健食品专业委员会主任委员、中国营养学会临床营养分会主任委员等职务的杨晓光教授。
杨晓光教授在营养学领域有着丰富的研究经验和深厚的理论功底，他曾经主持和参与了多项国家级和省部级科研项目，发表了大量高质量的学术论文，他的研究成果在国内外享有很高的声誉，为中国营养学的发展做出了重要贡献。
《营养与食疗学》一书是杨晓光教授多年来在营养学领域的研究成果总结，书中详细介绍了人体所需各种营养素的种类、功能、摄入量以及食物来源，同时还针对不同的人群(如儿童、孕妇、老年人等)提供了相应的饮食建议和食疗方案，书中还涉及了食品安全、食品加工与保藏等方面的知识，旨在帮助读者全面了解营养与食疗方面的知识，提高自己的饮食健康水平。
在《营养与食疗学》的编撰过程中，杨晓光教授注重理论与实践相结合，力求做到科学性、实用性和可读性，他引用了大量的研究数据和实例，使得书中的内容更加具体、生动，他还结合了自己的临床经验，为读者提供了许多实用的食疗方法和技巧。
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《营养与食疗学》是一本具有很高实用价值和科学价值的著作，对于广大读者来说，无论是想要提高自己的饮食健康水平，还是想要了解营养学知识的人，都可以从这本书中获得很大的帮助，而这一切都离不开杨晓光教授在营养学领域的卓越贡献和丰富经验。
