国际营养学大咖有很多，他们在各自的领域都有着卓越的贡献，以下是一些知名的国际营养学大咖：

1、西莫奥普勒斯（Theodore A* Cohen）：美国著名营养学家，被誉为“营养学的泰斗”，他是美国科学院院士、美国医学院院士，曾任美国营养学会主席，他在营养学领域的研究成果包括：营养素的生物利用率、膳食与健康的关系、营养需求的研究等。

2、弗朗西斯·佩托（Francis Pottenger）：美国著名营养学家，被誉为“动物实验营养学的创始人”，他的研究主要关注动物实验和营养学的关系，尤其是通过实验研究来揭示不同营养素对动物健康的影响，他的研究成果为现代营养学的发展奠定了基础。

3、诺曼·乔利夫（Norman Jolliffe）：英国著名营养学家，被誉为“营养学教育的奠基人”，他曾担任英国营养学会主席，是英国皇家医学会会员，他的研究主要关注营养学教育和实践，尤其是通过教育来提高人们的营养知识和健康水平。

4、阿黛尔·戴维斯（Adelle Davis）：美国著名营养学家，被誉为“自然疗法的倡导者”，她是美国自然疗法协会的创始人之一，曾担任美国自然疗法协会主席，她的研究成果主要关注天然食物和草药的营养价值，以及如何通过饮食和生活方式来预防和治疗疾病。

5、朱尔斯·霍夫曼（Jules Hirsch）：法国著名营养学家，被誉为“维生素研究的先驱”，他是法国科学院院士，曾任法国营养学会主席，他的研究主要关注维生素的生物合成、吸收和代谢，以及维生素缺乏病的防治，他的研究成果为现代维生素学的发展奠定了基础。

6、阿尔伯特·圣捷尔吉（Albert Szent-Gyyi）：匈牙利著名生物化学家和营养学家，被誉为“维生素C的发现者”，他是1937年诺贝尔生理学或医学奖得主，曾任匈牙利科学院院士，他的研究成果主要关注维生素的生物化学性质、功能和作用机制，以及维生素缺乏病的防治。