世界营养学是一个广泛而深入的领域，涉及到人体对食物中各种营养素的需求、吸收、代谢和利用等方面，在这个领域中，有许多经典的营养学书籍为人们提供了宝贵的知识和指导，以下是一些世界营养学最有名书籍的介绍：

1、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这是一本经典的营养学教材，由美国著名营养学家哈罗德·马修斯（Harold M* Silver）编写，这本书详细介绍了人体对各种营养素的需求、食物中的营养成分以及如何制定合理的膳食计划等内容，被广大营养学专业人士和学生所推崇。

2、《营养与健康》（Nutrition and Health）：这本书由英国营养学家杰里米·布莱克本（Jeremy Braybrooke）编写，是一本面向大众的营养学读物，书中介绍了营养学的基本概念、营养素的作用、饮食与健康的关系等内容，旨在帮助读者了解营养学知识，改善饮食习惯，提高生活质量。

3、《饮食与疾病》（Eat, Drink, and Be Healthy）：这本书由美国营养学家迈克尔·波林（Michael Pollan）编写，是一本关于饮食与健康的书籍，书中通过讲述个人的饮食经历和科学研究，探讨了现代饮食文化的问题，提出了一些改善饮食的建议，引导读者追求更健康的生活方式。

4、《营养学与健康》（Nutrition and Health）：这本书由美国营养学家詹姆斯·鲍威尔（James E* Painter）编写，是一本综合性的营养学教材，书中涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、食物中的营养成分、膳食与健康的关系等内容，适合作为营养学专业学生的学习参考。

5、《营养学与长寿》（Nutrition and Longevity）：这本书由美国营养学家罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）编写，是一本关于营养与长寿的书籍，书中介绍了阿特金斯的低碳水化合物饮食理论，探讨了饮食与长寿的关系，并提供了一些健康的饮食建议，引起了广泛的关注和讨论。