一、营养基础知识1、营养是指：A、调节人体机能的物质 B、补充人体能量的物质C、促进人体健康的物质 D、提高人体抗病力的物质2、以下哪一项不属于基本营养素？A、蛋白质 B、矿物质 C、脂肪 D、维生素3、哪一项不属于脂肪营养素？A、磷 B、氨基酸 C、脂肪酸 D、糖类4、哪一项不属于氨基酸？A、羧酸 B、烷基酸 C、丙酸 D、苏氨酸5、下列哪一项不属于碳水化合物？A、糖类 B、氨基酸 C、脂肪 D、维生素二、营养学1、营养学的主要内容是：A、人体的营养需求及营养状况 B、营养物质的功能及其作用C、膳食组成及调整 D、营养干预及指导2、以下哪一项不属于营养学？A、消化学 B、营养免疫学 C、细胞生物学 D、营养代谢学3、营养学的主要研究对象是：A、人体 B、植物 C、动物 D、食物4、营养学的主要研究内容是：A、营养状况 B、营养补充 C、营养调节 D、营养干预5、营养学研究的主要目的是：A、探索人体营养需求 B、了解人体营养状况C、指导正确的膳食 D、提高人类健康水平