土豆是日常生活中很多见的一个蔬菜，它不仅热量低，同时脂肪的含量比较少，而且有很高的营养价值。土豆当中的脂肪含量仅占0*1%，并且土豆当中还含有非常丰富的膳食纤维，可以把土豆当做主食来食用。同等重量的土豆和大米相比，土豆当中的碳水化合物仅有1/4左右，因此它的能量相对来说是比较低的，相对于大米来说还含有更多的膳食纤维，而膳食纤维可以增加饱腹感，同时有效地清除肠道内的垃圾，防治便秘。但是要注意的是，使用土豆来减肥的话，方式也很讲究，建议做成土豆泥或者蒸土豆、煮土豆，不要做成炸土豆或者是薯片等。如果在土豆当中加入了过多的盐分或糖分、油脂等，则不利于减肥。