杂豆富含膳食纤维、脂肪等营养。杂豆，比黑豆、红豆、绿豆、绿豆等，含更多的膳食纤维、植物蛋白、脂肪和低糖含量，其煮粥时有明显的饱腹感，促进胃肠蠕动，与体内重金属和有害物质结合，排出体外，具有减肥降脂、解毒通便、增强抗病能力的作用。作为减肥期间早餐或晚餐的主食，搭配新鲜的蔬菜水果有很好的减肥效果。具有结合适当的运动，效果更好。