胃癌患者不能吃霉变的食物，主要是因为霉变食物中有黄曲霉素，有一定毒性，还有致癌作用，可以造成严重的DNA诱变。胃癌患者也不能吃辛辣刺激食物，比如红油火锅等，烧烤类食物，尤其是烤糊的肉类，咸鱼、腊肉、香肠、腌制火腿、罐头肉制品以及高盐食品都要少吃或者不吃。建议改正不良的饮食习惯，戒酒、戒烟，规律进餐，少量多餐，细嚼慢咽。可以结合喜好选择食物，要补充营养。