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《烹饪基础营养》

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第一章　绪论 1
 一、有关营养的基本概念 1
 二、食物与人体健康 4
 三、国内外的营养状况 7
 练习题 10
第二章　食物的消化与吸收 12
 第一节　食物的消化 12
 一、消化作用 12
 二、消化系统 13
 三、消化过程 13
 

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