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《蔬菜营养与品质》

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第一章　蔬菜营养基本原理 1
 第一节　蔬菜需要的营养物质及其作用 1
 一、必需营养元素 1
 二、有益元素 21
 三、有机物质 24
 第二节　主要蔬菜的营养特性 27
 一、蔬菜对养分需求的一般特点 27
 二、蔬菜营养的阶段性 31
 三、蔬菜营

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