中医营养学是中医学与营养学相结合的一门新兴学科，它以中医学为基础，运用现代营养学的理论和方法，研究食物对人体健康的影响，探讨如何通过合理的饮食调理来预防和治疗疾病，中医营养学的概念与基本内容包括以下几个方面：

1、概念：中医营养学是以中医学为基础，运用现代营养学的理论和方法，研究食物对人体健康的影响，探讨如何通过合理的饮食调理来预防和治疗疾病，它是中医学的一个分支，主要研究食物在人体中的消化、吸收、利用和代谢过程，以及食物与人体健康之间的关系。

2、基本内容：

(1)食物的性味归经：中医营养学认为，食物的性味与五脏六腑有着密切的关系，食物的性味可以影响五脏六腑的功能，从而影响人体的健康，苦味的食物可以清热解毒，适用于热病；甘味的食物可以补益脾胃，适用于虚弱体质。

(2)食物的烹饪方法：中医营养学强调食物的烹饪方法对食物性味的影响，不同的烹饪方法可以使食物的性味发生变化，从而影响人体的健康，蒸、煮、炖等烹饪方法可以保留食物的营养成分，而炸、煎、炒等烹饪方法则容易破坏食物的营养成分。

(3)食疗方案：中医营养学根据人体的阴阳平衡、五行相生相克等理论，制定了一系列食疗方案，这些食疗方案旨在通过合理的饮食调理，达到预防和治疗疾病的目的，对于阳虚体质的人来说，应该多吃温热的食物，如羊肉、狗肉、生姜等；对于阴虚体质的人来说，应该多吃滋阴的食物，如绿豆、芝麻、枸杞子等。

(4)营养素与疾病：中医营养学认为，人体需要各种营养素来维持正常的生理功能，当人体缺乏某种营养素时，就可能导致疾病的发生，中医营养学强调通过合理的饮食调理，补充人体所需的各种营养素，以预防和治疗疾病，维生素C可以增强人体免疫力，预防感冒；钙质可以维护骨骼健康，预防骨折。

(5)饮食禁忌：中医营养学认为，某些食物可能会对人体健康产生不良影响，在日常饮食中应避免食用这些食物，糖尿病患者应避免食用高糖食物；肾脏疾病患者应避免食用高蛋白食物。

中医营养学是一门综合性的学科，它将中医学与现代营养学相结合，为人们提供了一种新的、科学的饮食观念和方法，通过合理的饮食调理，我们可以有效地预防和治疗疾病，保持身体健康。