公共营养学是一门研究食物对人体健康的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、心理学、社会学等多个学科领域，公共营养学的主要目的是通过合理的膳食结构和营养素摄入，预防和控制疾病，促进人体健康，提高生活质量，公共营养学专业类别主要包括以下几个方面：

1、基础理论：公共营养学的基础理论包括食物营养学、生物化学、生理学、微生物学、免疫学、遗传学等，这些理论知识为公共营养学的发展提供了坚实的基础。

2、营养素与代谢：公共营养学研究各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)在人体内的代谢过程，以及这些营养素对人体健康的影响，这有助于人们了解如何通过合理的膳食结构来满足身体对各种营养素的需求。

3、膳食指导：公共营养学专业的毕业生需要具备一定的膳食指导能力，能够根据不同人群的生理特点、饮食习惯、文化背景等因素，制定合适的膳食方案，这包括老年人、孕妇、儿童、运动员等特殊人群的膳食指导。

4、食品卫生与安全：公共营养学专业还需要关注食品卫生与安全问题，研究如何在生产、加工、储存、运输等环节保证食品的质量和安全性，防止食品中毒等食品安全事故的发生。

5、流行病学与预防医学：公共营养学专业需要关注流行病学和预防医学方面的知识，研究如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防和控制疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。

6、社会经济因素：公共营养学专业还需要关注社会经济因素对膳食结构和营养素摄入的影响，研究如何在不同经济发展水平、文化背景、生活方式等因素下，制定合适的膳食政策和干预措施。

7、教育与传播：公共营养学专业的毕业生需要具备一定的教育和传播能力，能够将营养学知识传授给公众，提高人们的营养素养，促进全社会的健康行为。

8、管理与政策：公共营养学专业还需要关注营养管理与政策方面的知识，研究如何通过政策制定、资源配置、监督管理等手段，推动公共营养事业的发展。

公共营养学专业类别涵盖了生物学、化学、物理学、心理学、社会学等多个学科领域，旨在通过合理的膳食结构和营养素摄入，预防和控制疾病，促进人体健康，提高生活质量，随着全球人口老龄化、生活方式改变等问题的加剧，公共营养学专业的重要性日益凸显，未来将在医疗保健、公共卫生、教育培训等领域发挥越来越重要的作用。