在阅读了《失传的营养学》这本书之后，我深感现代人对于营养学的认识和理解是如此的匮乏，这本书通过对营养学的发展历程、营养学的基本原理、营养素的作用以及如何科学地进行膳食搭配等方面的介绍，让我对营养学有了更加全面和深入的了解。

这本书让我了解到营养学的发展历程，从古希腊时期的亚里士多德到19世纪的德国科学家卡尔·冯·林奈，再到20世纪初的美国科学家哈里特·凯洛格，营养学经历了漫长的发展过程，在这个过程中，科学家们不断探索人体所需的营养素，为人类的健康做出了巨大的贡献。

书中详细介绍了营养学的基本原理，营养学认为，人体需要摄取适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以维持生命活动的正常进行，营养素之间还存在着相互作用和影响，因此在膳食搭配时需要考虑各种因素的综合作用。

书中还强调了营养素的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面具有重要作用；脂肪是能量的主要来源，同时也参与细胞膜的构成和维护；碳水化合物是人体的主要能量来源；维生素和矿物质则分别参与人体的各种生理活动，如维生素C可以增强免疫力、预防坏血病等。

书中还介绍了如何科学地进行膳食搭配，根据个人的年龄、性别、体重、运动量等因素，合理地选择食物种类和比例，可以保证人体获得充足的营养，对于儿童来说，应多吃富含蛋白质、钙、铁等营养素的食物，以促进生长发育；对于成年人来说，应保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡摄入，以维持正常的新陈代谢。

《失传的营养学》这本书让我对营养学有了更加深入的了解，也让我认识到了科学饮食的重要性，在今后的生活中，我将更加注重膳食搭配，努力做到营养均衡，以保障自己和家人的健康，我也希望更多的人能够关注营养学，让我们共同迈向更健康的生活。