中医书籍营养学代表作是《黄帝内经》，这是一部古代中医学的经典著作，被誉为中医学的鼻祖，它不仅系统地总结了古代中医的理论和实践经验，而且对营养学也有着深入的研究和阐述。

在《黄帝内经》中，关于营养学的论述主要集中在以下几个方面：

1、饮食养生：《黄帝内经》强调饮食对人体健康的重要性，提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，这一原则要求人们在日常饮食中要注重谷物、水果、肉类、蔬菜的搭配，以保证身体所需的各种营养物质的摄入。

2、食物性质：《黄帝内经》将食物分为寒、热、温、凉、平五种性质，认为不同性质的食物对人体的影响也不同，人们在选择食物时要根据自身的体质和季节变化来调整饮食结构，以达到平衡阴阳、调和气血的目的。

3、食物搭配：《黄帝内经》提倡食物搭配，认为食物之间存在着相互促进、相互制约的关系，合理的搭配可以使食物的营养成分得到充分的吸收和利用，从而提高人体的健康水平。

4、饮食禁忌：《黄帝内经》还指出了一些饮食禁忌，如忌过食、忌偏食、忌过饱、忌过饿等，这些禁忌旨在提醒人们要注意饮食的适度，避免因饮食不当而导致的疾病。

5、饮食疗法：《黄帝内经》还介绍了许多食疗方剂，如四物汤、八珍汤等，这些食疗方剂可以根据不同的病症进行调整，以达到治疗疾病、调养身体的目的。

《黄帝内经》作为中医书籍营养学的代表作，为我们提供了丰富的营养学知识，指导我们如何通过合理的饮食来保持身体健康，在现代社会，虽然科学技术不断发展，但《黄帝内经》中的营养学思想仍然具有很高的实用价值，值得我们深入研究和借鉴。