暨南大学食品卫生与营养学专业是一门研究食品中营养物质的科学，以及如何通过饮食来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习食品科学的基础知识，包括食品化学、食品微生物学、食品工程等，同时也将学习营养学的基础知识，包括人体营养需求、营养疾病、营养评估等。

暨南大学食品卫生与营养学专业的课程设置非常丰富，包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品生物技术等，这些课程旨在培养学生掌握食品科学和营养学的基本理论和实验技能，能够在食品生产和加工企业、食品研究机构、食品卫生监督部门、食品营养咨询机构等从事食品科学研究、食品生产和管理、食品卫生监督、食品营养咨询等工作。

暨南大学食品卫生与营养学专业的教学和研究设施非常完善，包括食品分析实验室、食品微生物学实验室、食品化学实验室、食品工程实验室、食品营养学实验室、食品卫生学实验室等，这些设施为学生提供了丰富的实践机会，使他们能够在实践中掌握食品科学和营养学的基本技能。

暨南大学食品卫生与营养学专业的毕业生就业前景非常广阔，他们可以在食品生产和加工企业、食品研究机构、食品卫生监督部门、食品营养咨询机构等从事食品科学研究、食品生产和管理、食品卫生监督、食品营养咨询等工作，他们也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事食品科学和营养学的研究工作。

暨南大学食品卫生与营养学专业是一门非常实用和有前景的专业，它不仅能够提供学生丰富的知识和技能，也能够为他们提供广阔的就业和发展前景，如果你对食品科学和营养学感兴趣，那么这个专业将是一个非常好的选择。