白术具有补气健脾的功效，脾胃虚弱的人群可以适当服用，能够有效改善身体乏力、腹胀、食欲不振、倦怠少气、泄泻便溏等不适症状。可与白扁豆、茯苓、莲子、人参、砂仁、山药等中药搭配，补脾胃效果更佳。白术还具有燥湿利水的功效，可用于治疗水肿、自汗、小便不利。此外，白术还具有安胎的功效，胎动不安的孕妇可以在医生的指导下用药调理。现代医学还认为白术具有利胆的作用，服用后能够促进胆汁分泌。