动物营养学是研究动物对营养物质的需求、吸收、利用和代谢的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是畜牧业生产的基础科学，动物营养学的研究成果对于提高畜牧业的生产效益，保障人类食品的安全和质量，以及保护环境具有重要的意义。

动物营养学的研究对象主要包括动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的需求和利用，这些营养物质是动物生长发育、繁殖、生产产品和维持生命活动所必需的，动物营养学的研究内容包括营养物质的生理功能、需求量、供给量、消化吸收、代谢利用和排泄等。

饲料是动物获取营养物质的主要来源，饲料的种类、质量和营养价值直接影响动物的生长发育和生产性能，饲料的研究和开发是动物营养学的重要内容，饲料的研究内容包括饲料的营养成分、生物学效价、消化吸收率、利用率和安全性等。

动物营养学与饲料的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是通过实验室条件下的动物实验，研究营养物质的生理功能和作用机制，以及饲料的营养价值和安全性，临床研究主要是通过大规模的饲养试验，研究饲料的经济效益和社会效益。

动物营养学与饲料的研究和应用，对于提高畜牧业的生产效益，保障人类食品的安全和质量，以及保护环境具有重要的意义，通过优化饲料配方，可以提高动物的生产性能，降低饲料消耗，减少环境污染，通过研究动物的营养需求，可以指导饲料的生产和使用，保障动物的健康和福利，通过研究饲料的营养价值和安全性，可以保障人类食品的安全和质量。