植物的营养学是研究植物如何获取、吸收、转化和利用营养物质以维持其生命活动和完成其生命周期的科学，植物的营养需求包括矿物质元素和有机物质两大类。

矿物质元素是植物生长发育所必需的无机物质，主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等12种元素，这些元素在植物体内主要以离子形式存在，参与植物的许多生理生化过程，氮是构成植物蛋白质和核酸的主要元素，磷是构成植物能量物质ATP和DNA的主要元素，钾是维持植物细胞渗透压平衡的主要元素，钙是构成植物细胞壁和细胞膜的主要元素，镁是参与植物光合作用和呼吸作用的主要元素，硫是构成植物蛋白质和酶的主要元素，铁是构成植物叶绿素和血红蛋白的主要元素，锰是参与植物光合作用和呼吸作用的主要元素，铜是参与植物光合作用和呼吸作用的主要元素，锌是参与植物光合作用和呼吸作用的主要元素，硼是参与植物生长和发育的主要元素，钼是参与植物光合作用和呼吸作用的主要元素。

有机物质是植物生长发育所必需的有机物质，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、核酸等，这些有机物质在植物体内主要以大分子化合物的形式存在，参与植物的许多生理生化过程，碳水化合物是植物的主要能量来源，脂肪是植物的主要储能物质，蛋白质是植物的主要结构物质，核酸是植物的主要遗传物质。

植物的营养需求受到许多因素的影响，如植物的种类、生长阶段、环境条件等，了解植物的营养需求，合理施用肥料，对提高农作物的产量和品质具有重要意义，植物的营养学知识也对保护环境和促进农业可持续发展具有重要的指导作用。