本文目录导读：

1. 选择题
2. 简答题
3. 论述题
4. 案例分析题

选择题

1、下列哪种营养物质是人体无法自身合成，必须从食物中获取的？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

2、下列哪种营养物质在人体内主要作为能量来源？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

3、下列哪种营养物质在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构建？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

4、下列哪种营养物质在人体内主要作为调节物质，参与许多生物化学反应？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质

5、下列哪种营养物质在人体内主要作为酶的辅因子，参与许多生物化学反应？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质

简答题

1、请简述蛋白质的营养功能。

2、请简述脂肪的营养功能。

3、请简述碳水化合物的营养功能。

4、请简述维生素的营养功能。

5、请简述矿物质的营养功能。

论述题

1、请论述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质在人体健康中的重要作用。

2、请论述营养不良对人体健康的影响。

3、请论述合理膳食对人体健康的重要性。

4、请论述营养过剩对人体健康的影响。

5、请论述营养学在现代医学中的应用。

案例分析题

1、某大学生由于长期饮食不规律，导致体重下降，身体虚弱，经常感到疲劳，请你根据营养学的知识，分析其可能的原因，并提出改善建议。

2、某中学生由于长期偏食，导致身高增长缓慢，智力发育迟缓，请你根据营养学的知识，分析其可能的原因，并提出改善建议。

3、某老年人由于长期饮食过于精细，导致骨质疏松，请你根据营养学的知识，分析其可能的原因，并提出改善建议。