植物营养学是研究植物如何获取、利用和转化营养物质以维持其生命活动，以及这些过程与环境因素之间关系的科学，它是生物学的一个重要分支，也是农学、园艺学、林学等应用学科的基础。

植物营养学的研究对象主要包括植物体内的营养物质、植物对营养物质的吸收和运输、植物对营养物质的利用和转化、以及植物营养与环境之间的关系等，植物体内的营养物质主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、核酸、矿物质、水分和维生素等；植物对营养物质的吸收和运输主要涉及到根系对营养物质的吸收、茎叶对营养物质的运输和分配；植物对营养物质的利用和转化主要涉及到植物对营养物质的代谢和合成；植物营养与环境之间的关系主要涉及到植物营养与土壤、气候、光照、水分等环境因素的关系。

植物营养学的研究方法主要包括实验研究和野外调查两种，实验研究主要是在实验室或田间进行，通过控制和改变某些因素，观察和分析其对植物营养的影响；野外调查主要是在自然环境中进行，通过对植物群落、土壤、气候等进行系统的观察和测量，了解和揭示植物营养的实际情况。

植物营养学的研究对于提高农作物的产量和质量、改善土壤肥力、保护生态环境、促进农业可持续发展等方面具有重要的理论和实践意义，通过研究植物对营养物质的需求和利用，可以为农业生产提供科学的肥料施用和管理方案；通过研究植物营养与环境的关系，可以为环境保护和生态恢复提供科学的依据和方法。