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护理营养学是研究人体营养需要，以及如何通过饮食调整和营养治疗来预防和治疗疾病的科学，它是护理学的一个重要分支，也是医学的重要组成部分，护理营养学教材通常会包含以下几个部分的内容：
基础知识
主要介绍营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求，还会介绍食物的消化、吸收和代谢过程，以及人体的能量需求和能量代谢。
营养评估
营养评估是营养学的基础工作，也是护理营养学的重要内容，这部分内容主要介绍如何通过观察、询问、体检和实验室检查等方法，对个体的营养状况进行全面、系统的评估。
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营养疾病
营养疾病是指由于营养素摄入不足或过多，或者营养素的代谢异常，导致的各种健康问题，这部分内容主要介绍常见的营养疾病，如蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏症、肥胖症、糖尿病等，以及这些疾病的发病机制、临床表现、诊断和治疗方法。
营养治疗
营养治疗是通过对个体的饮食调整和营养补充，来改善其营养状况，预防和治疗疾病的方法，这部分内容主要介绍营养治疗的原则和方法，以及如何根据个体的营养状况和疾病特点，制定合理的营养治疗方案。
营养护理
营养护理是护理工作中的重要环节，主要是通过营养教育和营养指导，帮助个体改善饮食习惯，提高营养水平，预防和治疗疾病，这部分内容主要介绍营养护理的基本理论和技术，以及如何进行有效的营养护理。
护理营养学教材的内容涵盖了营养学的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，对于护理专业的学生来说，是一本非常实用的教材。
