《重症营养学》是一本关于重症患者营养治疗的权威书籍，由国际知名营养专家编写，本书详细介绍了重症患者的营养需求、营养评估、营养支持策略以及并发症的预防和处理等方面的内容，为临床医生、护士和营养师提供了实用的指导。

本书从重症患者的生理特点和营养需求入手，分析了重症患者的能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢和碳水化合物代谢等方面的变化，这些变化导致了重症患者对能量和营养素的特殊需求，如高能量、高蛋白、低脂肪等，在制定重症患者的营养治疗方案时，需要充分考虑这些特殊需求。

本书详细介绍了重症患者的营养评估方法，包括体重、身高、BMI、皮褶厚度等指标的测量，以及血液生化检查、尿液检查等实验室检查，通过这些评估方法，可以准确了解重症患者的营养状况，为制定个性化的营养治疗方案提供依据。

本书重点介绍了重症患者的营养支持策略，包括肠内营养、肠外营养和混合营养，肠内营养是通过鼻胃管、鼻空肠管等途径，将营养液直接输送到肠道，适用于胃肠道功能正常的重症患者，肠外营养是通过静脉途径，将营养液输送到全身，适用于胃肠道功能障碍或无法使用的重症患者，混合营养是将肠内营养和肠外营养相结合，根据患者的具体情况灵活调整。

本书还讨论了重症患者的常见并发症，如感染、血栓、多器官功能衰竭等，以及这些并发症的预防和处理措施，这些内容对于提高重症患者的生活质量和预后具有重要意义。