发霉的木耳不可以食用。木耳在储存不当的情况下出现发霉现象时，木耳的营养价值也会随之下降。其次，发霉的木耳中也容易滋生细菌和毒素，进食发霉的木耳也可能会导致食物中毒。木耳中含有的木耳酸性黏多糖和维生素K，适量进食木耳可以防止血小板凝集，预防血栓性疾病发生，降低心脑血管疾病发病率等。在生活中尽量选择新的木耳进食，补充身体所需营养物质。