减肥自学营养学是一个循序渐进的过程，需要从了解基本的营养知识开始，逐步掌握各种食物的营养成分和热量，以及如何制定合理的饮食计划，以下是一些建议，帮助你更好地自学营养学，实现健康减肥的目标。

1、学习基本营养知识：你需要了解人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动等，了解这些基本知识，有助于你更好地理解食物的营养价值。

2、了解食物的营养成分和热量：在选择食物时，要学会查看食物的营养成分表，了解食物中的各种营养素含量，以及每份食物的热量，这有助于你更好地控制摄入的热量，避免过量摄入导致肥胖。

3、学会计算每日所需热量：了解自己的基础代谢率（BMR）和每日所需热量，可以帮助你制定合适的饮食计划，基础代谢率是指人在静息状态下，维持生命活动所需的最低热量，每日所需热量则需要考虑你的活动水平、年龄、性别等因素。

4、制定合理的饮食计划：根据每日所需热量，制定合理的饮食计划，确保摄入足够的营养素，同时控制热量摄入，饮食计划应包括早餐、午餐、晚餐和零食，尽量选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、粗粮、瘦肉等。

5、增加运动量：运动是减肥的重要手段之一，通过增加运动量，可以提高基础代谢率，帮助消耗多余的热量，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。

6、养成良好的生活习惯：保持良好的作息时间，保证充足的睡眠，有助于调节身体的新陈代谢，促进减肥，要避免吸烟、饮酒等不良习惯，以免影响减肥效果。

7、持续学习和调整：减肥是一个长期的过程，需要不断地学习和调整，在学习过程中，可以关注一些权威的营养学书籍、网站和公众号，了解更多的减肥知识和技巧，要根据自己的身体状况和减肥进度，适时调整饮食和运动计划，以保持减肥效果。