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【全国高等教育自学考试营养学】
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对健康的关注度越来越高，营养学作为一门研究人体所需营养物质的科学，已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，为了满足社会对营养学专业人才的需求，全国高等教育自学考试(简称自考)于20世纪80年代开始设立营养学专业，为广大有志于从事营养学工作的人士提供了一个便捷的学习途径。
营养学是研究食物中营养物质对人体生长发育、生理功能、疾病预防和治疗等方面作用规律的科学，其主要研究内容包括：食物中的营养素及其代谢、人体对营养素的需求与调节、营养素在人体中的分布与利用、营养素与人体健康、食品加工与保藏等方面的知识。
营养学的学科体系
营养学作为一个独立的学科体系，主要包括以下几个方面的内容：
1、基础营养学：主要研究人体对各种营养素的基本需求、摄入量、代谢过程和调节机制等方面的知识。
2、临床营养学：主要研究疾病患者(如肿瘤、心血管疾病、糖尿病等)的营养治疗原则和方法，以及特殊人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求和保健措施。
3、食品营养学：主要研究食品中各种营养素的含量、生物利用率、稳定性等方面的知识，以及食品加工、保藏和烹饪等方面的技术。
4、环境营养学：主要研究环境因素(如污染物、气候变化等)对人类健康的影响，以及如何通过改善环境条件来保障人类健康。
自考营养学专业的培养目标
自考营养学专业的培养目标是培养具有良好职业道德，掌握营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生部门、学校、企事业单位等从事营养教学、科研和管理工作的高级专门人才。
自考营养学专业的课程设置
自考营养学专业的课程设置主要包括以下几类：
1、基础课程：包括高等数学、大学物理、大学化学、生物学等基础自然科学课程，以及马克思主义基本原理概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论等政治理论课程。
2、专业课程：包括营养学原理、人体解剖生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理生理学、临床营养学等专业课程。
3、实践课程：包括实验课、实习课、毕业论文(设计)等实践性课程。
自考营养学专业的就业前景
随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学专业人才的需求也越来越大，自考营养学专业的毕业生可以在医疗卫生部门、学校、企事业单位等从事营养教学、科研和管理工作，也可以在食品生产企业、保健品公司等从事产品研发、市场营销等工作，还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事更高层次的科研工作。
