血压高多吃醋可以起到降血压的作用，可以吃。醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病有一定效果。醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。