桦树茸也叫桦褐孔菌，具有降低血糖、改善糖尿病的作用。用桦树茸泡水喝能增加胰岛素、肝糖原含量，因此适合糖尿病患者。桦树茸中的多样成分能降低胆固醇、调节血压。另外，研究发现桦树茸中的超氧化歧化酶可以消除氧自由基，保护细胞，能提高人体免疫力，有助于延缓衰老。但由于这是一种多孔菌，部分人对其过敏，接触后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。