胰腺炎的病人血清淀粉酶是会升高的，这是胰腺炎的典型的症状，主要是因为胰腺炎是有管道梗阻造成管道内的压力增高，胰腺的血液和淋巴系统的循环受到了阻碍，造成的胰腺消化酶对自身组织的一种消化的现象，造成胰腺消化酶对自身组织这种消化作用，也会使血尿淀粉酶含量增高的。胰腺炎是多种病因造成的胰腺胰酶在胰腺内被激活后，造成的胰腺组织自身的消化，水肿，出血，甚至是坏死的炎症反应。