真性红细胞增多症患者在饮食上，尽量减少食用羊肉、海参、海鲜等发物，并且要减少各种补药。可以多吃清淡的饮食，增加纤维素。真性红细胞增多症患者在饮食上，尽量减少食用羊肉、海参、海鲜等发物，并且要减少各种补药的摄入，比如枸杞子、熟地、山药、大枣等。因为食用完这些食物后，会导致患者的血象涨得会更高，甚至会加重病情。真性红细胞增多症的患者应该以清淡的饮食为主，多食用新鲜的水果，增加维生素和纤维素的摄入，增强血液里边的凝血，抗凝的成分，避免血栓形成。