白内障是由于晶状体混浊造成的视觉障碍性疾病。晶状体是人眼球屈光系统的重要组成部分，一般情况下是透明的，由于各种原因造成的晶状体蛋白质变性而发生混浊，造成病人表现出不同程度的视力下降。白内障的早期症状一般不明显，可表现为轻度的视物模糊、视疲劳，觉得白内障逐渐加重，会表现出视物模糊逐渐加重，还有可能表现出近视、眩光等。白内障的治疗有药物和手术两种途径，药物的疗效尚不明确，手术是现阶段白内障的主要治疗方式。现阶段没有发现什么食物能够预防白内障的发生和治疗白内障，但是建议均衡饮食，保证各类营养素的充足摄入。