血糖高的人群可以少量的吃土豆的。土豆的含淀粉量比较高，血糖高的人群可以吃土豆来当主食，土豆中含有钾和B族生素比较丰富，可缓解失眠，高血压等症状，土豆中还含有酚类化合物绿原酸，具有抗菌，抗病毒的功效，可以提高人体的免疫力。需要注意的是不要使用发芽的土豆或者没有煮熟的土豆，以防食物中毒。血糖高的人群食用土豆后要减少主食的摄入量。