做胃镜之前至少8小时不可以吃东西。胃镜检查时需要空腹，因此一般检查前一天晚上十点后禁饮禁食，然后第二天不吃早餐去医院检查，可以刷牙漱口，但是不可以饮用水以及牛奶等饮品。如果检查时胃内有食物会影响检测结果，而且检查过程中会引起呕吐，食物呛入气道中会引起窒息的情况。检查后可以进食流质的食物，避免进食过烫或者坚硬的食物，防止增加胃肠道负担。