新鲜的鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、脂肪酸、碳水化合物以及各种维生素和矿物质等营养物质，适当的食用能够为机体补充必需的营养素。中医认为鸭蛋具有滋阴清热以及生津益胃的功效，可以用来治疗肺阴虚引起的咽干痛、干咳以及咳痰等病症；也可以治疗口干、干呕以及大便干燥等胃阴亏虚引发的病症。需注意中老年人群应注意不要多吃，因为鸭蛋中胆固醇含量很高，长期大量食用会增加患心血管疾病的风险。