苹果是一种水果，含有大量的水分，还有中量的糖分，如果晚上吃一个苹果，身体对糖分的摄入量不会超过生理需要量，没有热量的剩余不会引起发胖，如果大量的饮食，苹果会增加热量，超过生理需要量，能量剩余就会引起发胖。引起发胖还得具有良好的吸收消化的功能。没有疾病的状态下，特别是甲亢、糖尿病、肿瘤、长期腹泻等才会出现发胖。