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《少年儿童营养大全》

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书签目录

序 谢丽娟 1

第一章 热能与各种营养素 3

营养与健康 3

营养与优生 4

营养与生长发育 5

营养素种类 6

蛋白质是人体的重要成分 7

蛋白质与大脑发育 8

人体抗病能力与蛋白质有关 9

人不能缺乏蛋白质 10

食物蛋白质的营养价值 11

蛋白质质量与氨基酸 12

粮

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