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《烹饪营养与配餐》

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模块1走进营养 1
 项目1蛋白质 2
 项目2脂类 7
 项目3糖类 11
 项目4维生素 16
 项目5矿物质 22
 项目6水 29
模块2识别营养 33
 项目1谷物类原料的营养价值 34
 项目2豆类及其制品的营养价值 39
 项目3蔬菜类原料的营养价值 44
 项目4禽畜类原料的营养

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