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《营养与健康 基础营养知识》

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 第一章 合理营养与平衡膳食 1
第一章 各类营养素的主要生理功能 9
 一、能量 10
 二、蛋白质 17
 三、脂类 24
 四、碳水化物 30
 五、无机盐(矿物质) 34
 六、维生素 53
 七、食物纤维 89
 八、水 93
 
 第三

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