营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，随着人们对健康生活方式的关注度不断提高，营养学知识在日常生活中的应用也越来越广泛，为了帮助大家更好地了解营养学知识，以下是一些推荐的营养学知识书目。

1、《中国居民膳食指南》

《中国居民膳食指南》是中国营养学会根据国内外研究成果制定的一部权威性膳食指南，全书分为六部分，分别是：第一部分介绍了膳食指南的基本原则和目的；第二部分详细阐述了膳食结构的基本要求；第三部分介绍了膳食中的营养素及其来源；第四部分介绍了膳食中的某些特定人群的膳食要求；第五部分介绍了膳食与健康的关系；第六部分介绍了膳食指南的实施和管理，这本书为公众提供了一个全面、科学的膳食指导，有助于提高人们的营养水平和健康水平。

2、《营养与代谢病学》

《营养与代谢病学》是一本系统介绍营养与代谢病学基础知识的教材，全书共分为八章，内容包括：营养素与代谢、能量代谢与体重管理、蛋白质代谢与肾脏疾病、脂质代谢与心血管疾病、维生素与微量元素、糖尿病、肥胖症、营养诊断与干预，本书内容详实，适合医学生、临床医生、营养师等专业人士阅读。

3、《现代营养学》

《现代营养学》是一本介绍现代营养学理论和实践的教材，全书共分为十章，内容包括：营养素与人体功能、营养素与疾病、膳食调查与评估、膳食干预与管理、特殊人群的营养需求、营养素缺乏与过量、食品安全与卫生、食品加工与保藏、营养教育与传播等，本书内容全面，适合医学生、临床医生、营养师等专业人士以及对营养学感兴趣的普通读者阅读。

4、《功能性食品与健康》

《功能性食品与健康》是一本介绍功能性食品的原理、种类、评价方法和应用的专著，全书共分为七章，内容包括：功能性食品的概念与分类、功能性食品的开发与应用、功能性食品的评价方法、功能性食品的安全性与管理、功能性食品在不同人群中的应用、功能性食品的研究进展与展望等，本书内容丰富，适合对功能性食品感兴趣的人士阅读。

5、《营养心理学》

《营养心理学》是一本介绍营养心理学理论、方法和应用的专著，全书共分为六章，内容包括：营养心理学的基本概念与发展历程、营养心理学的研究方法与技术、营养心理问题的识别与干预、饮食行为的心理因素分析、特殊人群的营养心理问题及干预、营养心理学在公共卫生领域的应用等，本书内容深入浅出，适合对营养心理学感兴趣的人士阅读。

除了以上推荐的书籍外，还有很多其他优秀的营养学知识书籍，如《中国居民膳食指南》、《中国居民膳食结构》、《中国居民膳食成分表》、《中国居民膳食参考摄入量》等，这些书籍都是我们在了解和掌握营养学知识时的重要参考依据，希望大家能够通过阅读这些书籍，不断提高自己的营养素养，为自己和家人的健康做出贡献。