食品卫生与营养学是一门研究食物对人体健康影响的科学，主要关注食品的生产、加工、储存、运输和消费过程中的卫生安全问题，以及人体对食物中营养物质的吸收、利用和代谢，这门学科涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，但是否需要考数学取决于具体的教育体系和课程设置。

在一些基础的教育体系中，食品卫生与营养学可能会涉及到一些简单的数学知识，如计算热量、营养成分等，这些知识通常不需要深入的数学技能，只需要基本的加减乘除运算能力和对单位换算的理解，在更高级的教育体系或者专业课程中，数学知识的应用可能会更加复杂和具体。

在研究食品中的微生物污染时，可能需要使用统计学方法来分析数据；在研究食品中的添加剂对人体健康的影响时，可能需要进行复杂的计算和建模，这些情况下，数学知识的应用将会更加重要和广泛。

食品卫生与营养学是否需要考数学取决于具体的教育体系和课程设置，在大多数情况下，这门学科的核心内容是生物学、化学和物理学等领域的知识，而不是数学，随着科学研究的深入和技术的发展，数学在食品卫生与营养学中的应用可能会越来越广泛，因此具备一定的数学知识对于学习和研究这门学科可能会有所帮助。