《中国居民膳食指南》是我国一部营养学专著，由中华人民共和国国家卫生健康委员会于2016年发布，该书旨在指导我国居民的膳食结构和营养摄入，以预防和控制慢性病，促进健康生活方式的养成。

《中国居民膳食指南》分为十个部分，包括：总则、膳食结构、食物选择、膳食制作、食品安全、婴幼儿膳食、孕产妇膳食、老年人膳食、运动员膳食和其他人群膳食，每个部分都详细介绍了相应的营养知识和建议，以满足不同年龄、性别、生理状况和生活习惯的人群的需求。

在膳食结构方面，该书提倡均衡膳食，即合理搭配谷物、薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋奶、豆类及坚果等食物，以保证身体所需的各种营养素，还强调了膳食多样化的重要性，鼓励人们根据自己的口味和需求，选择不同的食物种类和烹饪方式。

在食物选择方面，该书提出了一系列具体的建议，如优先选择新鲜、卫生、安全的食物；适量摄入盐分、糖分和油脂；避免过度摄入反式脂肪酸和饱和脂肪酸等不健康的脂肪；增加膳食纤维的摄入量，以预防便秘和肥胖等疾病，该书还针对不同的人群提供了特定的膳食建议，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人和运动员等。

在膳食制作方面，该书介绍了一些简单易行的烹饪技巧和食谱，以帮助人们更好地利用食材，制作出美味又营养的餐点，该书还提醒人们注意食物的保存和处理方法，以确保食品的安全和卫生。

在食品安全方面，该书强调了食品安全的重要性，提醒人们要注意食品的来源和质量，避免食用过期或变质的食品；要正确储存和处理食品，防止细菌和病毒的滋生；要学会识别和避免食品中的有害物质，如农药残留、重金属污染等。

《中国居民膳食指南》是一部系统全面的营养学专著，为我国居民提供了科学合理的膳食指导，有助于改善人们的饮食习惯，提高健康水平。