食品与营养学是一门研究食物的组成、性质、加工、储存、消化、吸收、代谢以及与人体健康关系的科学，它是一门跨学科的研究领域，涵盖了生物学、化学、物理学、医学、心理学等多个学科的知识。

食品与营养学的研究对象主要包括食品原料、食品添加剂、食品加工工艺、食品储存条件、食品营养价值、食品消化吸收过程、食品与疾病的关系等，通过对这些对象的研究，食品与营养学旨在为人类提供安全、营养、美味的食品，预防和治疗与食品相关的疾病，提高人类的生活质量。

食品与营养学的主要研究内容包括：

1、食品原料的研究：研究食品原料的种类、性质、来源、生长环境等，以便更好地利用这些原料制作食品。

2、食品添加剂的研究：研究食品添加剂的种类、性质、作用机制、安全性等，以便合理使用食品添加剂，保证食品的质量和安全。

3、食品加工工艺的研究：研究食品加工的方法、工艺、设备等，以便提高食品的品质和口感，延长食品的保质期。

4、食品储存条件的研究：研究食品在不同储存条件下的变化规律，以便合理储存食品，保证食品的新鲜度和营养价值。

5、食品营养价值的研究：研究食品中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以便了解食品的营养价值，指导人们合理膳食。

6、食品消化吸收过程的研究：研究食物在人体内的消化、吸收、代谢过程，以便了解食物对人体的作用，预防和治疗与食物相关的疾病。

7、食品与疾病关系的研究：研究食物与各种疾病的关系，如肥胖症、心血管疾病、糖尿病等，以便通过合理的饮食预防和治疗这些疾病。

食品与营养学的发展对于人类的生活具有重要意义，随着科学技术的进步和人们生活水平的提高，人们对食品的需求不仅仅局限于饱腹，更加注重食品的营养价值和安全性，食品与营养学的研究将更加深入，为人类提供更加安全、营养、美味的食品，促进人类的健康和发展。