动物营养学，又称为动物生理生化营养学或动物营养科学，是研究动物(包括家禽、家畜、水产养殖等)在特定环境条件下，通过摄取和利用食物中的营养物质来维持生命活动、生长发育、繁殖和抵抗疾病等方面的基本规律的科学，它涉及到动物生理学、生物化学、遗传学、微生物学、病理学等多个学科领域，具有很高的理论价值和广泛的实际应用价值。

动物营养学的主要内容包括以下几个方面：

1、动物营养需求：研究动物在不同阶段、不同生长速度、不同性别和体重等因素下对各种营养素的需求量，这些营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分等，了解动物的营养需求有助于制定合理的饲养管理措施，保证动物的健康和生产性能。

2、饲料营养价值评价：研究饲料中各种营养素的含量、种类、生物利用率等，以及饲料添加剂对饲料营养价值的影响，通过对饲料的营养评价，可以为动物提供高效、安全、经济的营养来源，降低养殖成本，提高养殖效益。

3、饲料原料的开发与利用：研究各种天然植物、动物和微生物资源的开发与利用，以满足动物的营养需求，这包括饲料原料的种植、采集、加工、贮存等技术，以及饲料原料资源的开发潜力和可持续性。

4、饲料配方设计：根据动物的生长阶段、生理特点和营养需求，设计合理的饲料配方，饲料配方设计需要综合考虑各种营养素之间的相互作用，以及饲料原料的质量、价格、可得性等因素，以达到最佳的营养效果和经济效益。

5、饲养管理与调控：研究影响动物饲养效果的各种因素，如环境条件、饲养方式、饲料投喂量和时间等，以及如何通过科学的饲养管理措施来调控动物的生长速度、繁殖力和抗病能力等，饲养管理与调控是实现动物高产、优质、高效的关键。

6、动物疾病的预防与控制：研究动物常见疾病的发生机制、传播途径和防治方法，以及如何通过科学的饲养管理措施来降低疾病发生的风险，预防与控制动物疾病对于保障人类食品安全和生态环境健康具有重要意义。

7、动物产品的安全生产与质量控制：研究如何通过科学的饲养管理措施来提高动物产品的质量和安全性，如肉类、蛋类、奶类等，这包括饲料添加剂的使用、疫病防控、环境监测等方面的技术和方法。

8、动物营养与人类健康的关系：研究动物营养素对人体健康的重要作用，以及如何通过合理的膳食结构和营养摄入来维护人类健康，这包括儿童青少年生长发育、老年人健康养老、孕妇产妇保健等方面的研究。

动物营养学是一个涉及多个学科领域的综合性科学，它为解决我国畜牧业发展中的诸多问题提供了理论依据和技术支持，随着科学技术的不断进步和人类对食品安全、生态环境保护等方面要求的不断提高，动物营养学的研究将更加深入和广泛。