营养干预学是一门研究如何通过科学的方法和手段，对个体或群体的营养状况进行改善和提高的学科，它主要关注食物、营养素、生活方式与健康之间的关系，以及如何通过营养干预来预防和治疗疾病、促进健康和延长寿命，营养干预学的概念包括以下几个方面：

1、营养需求：营养干预学首先需要了解个体的营养需求，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素是维持生命活动所必需的基本物质，对人体的健康和发展具有重要作用。

2、营养不良：营养干预学关注的问题之一是如何预防和治疗营养不良，营养不良是指摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素不足，导致身体功能减退、免疫力下降、生长发育受阻等问题，常见的营养不良包括贫血、佝偻病、骨质疏松等。

3、营养过剩：与营养不良相对应的是营养过剩，即摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素过多，长期的营养过剩可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生，营养干预学也需要关注如何控制和预防营养过剩。

4、营养素相互作用：营养素之间存在相互作用，它们在人体内的代谢和利用过程中相互影响，营养干预学需要了解这些相互作用，以便制定合理的膳食计划，确保各种营养素的平衡摄入。

5、生活方式与健康：生活方式是影响人体健康的重要因素，包括饮食习惯、运动习惯、作息规律等，营养干预学需要关注这些生活方式因素对健康的影响，并通过改变不健康的生活方式来提高个体的健康水平。

6、疾病预防与治疗：营养干预学在预防和治疗疾病方面具有重要作用，通过合理的膳食计划和营养补充，可以降低患病风险，减轻疾病症状，促进康复，营养干预学还可以用于肿瘤患者的辅助治疗，提高治疗效果和生存质量。

7、个体差异：不同个体的营养需求和健康状况存在差异，营养干预学需要针对个体的特点制定个性化的膳食计划和干预措施，这包括根据年龄、性别、体重、身高、体质指数等因素调整膳食结构，以及根据疾病状况调整营养素摄入量等。

营养干预学是一门综合性的学科，它关注食物、营养素、生活方式与健康之间的关系，旨在通过科学的干预手段提高个体和群体的营养状况，预防和治疗疾病，促进健康和延长寿命。