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营养学膳食试验考试及答案
选择题(每题2分，共40分)
1、以下哪个不是人体所需的主要营养素？
A* 蛋白质
（图片来源网络，侵删）
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
答案：D
2、以下哪个食物含有丰富的蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
3、以下哪个食物含有丰富的纤维素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：B
4、以下哪个食物含有丰富的钙质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
5、以下哪个食物含有丰富的铁质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
6、以下哪个食物含有丰富的锌质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
7、以下哪个食物含有丰富的碘质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
8、以下哪个食物含有丰富的磷质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
9、以下哪个食物含有丰富的硫质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
10、以下哪个食物含有丰富的镁质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：C
填空题(每题2分，共20分)
11、请列举三种富含维生素A的食物，______。
12、请列举三种富含维生素C的食物，______。
13、请列举三种富含维生素D的食物，______。
14、请列举三种富含维生素E的食物，______。
15、请列举三种富含维生素K的食物，______。
16、请列举三种富含钙质的食物，______。
17、请列举三种富含铁质的食物，______。
18、请列举三种富含锌质的食物，______。
19、请列举三种富含碘质的食物，______。
20、请列举三种富含磷质的食物，______。
