在当今社会，随着人们生活水平的提高，对健康和营养的关注度也越来越高，为了满足这一需求，越来越多的人选择攻读营养与食品卫生学专业的研究生学位，营养与食品卫生学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体生理、生化、微生物、免疫等多个方面的知识，想要在这个领域取得优异的成绩，选择合适的考研书籍是非常重要的。

我们需要了解营养与食品卫生学的基本概念和原理，在这方面，《营养与食品卫生学》(第三版)是一本非常好的教材，这本书系统地介绍了营养与食品卫生学的基本原理、方法和技术，包括营养素、食品安全、食品添加剂、微生物污染及其防治等方面的内容，通过阅读这本书，我们可以建立起扎实的基础知识和理论体系。

我们需要学习一些实用的技能和方法，在这方面，《食品微生物学》和《食品化学》是两本非常实用的参考书。《食品微生物学》主要介绍了食品中微生物的种类、生长规律、代谢产物及其对人体健康的影响等方面的内容，通过阅读这本书，我们可以了解到微生物在食品加工过程中的作用及其控制方法。《食品化学》则主要介绍了食品中的化学成分及其变化规律，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，通过阅读这本书，我们可以了解到这些化学成分对人体健康的影响及其在食品加工过程中的变化规律。

我们还需要关注一些前沿的研究动态和发展趋势，在这方面，《现代食品科学》是一本非常好的参考书，这本书详细介绍了现代食品科学的研究领域和发展趋势，包括生物技术在食品工业中的应用、新型食品添加剂的研究与应用、功能性食品的开发等内容，通过阅读这本书，我们可以了解到最新的研究成果和发展趋势，为我们的学习和研究提供指导。

我们需要进行大量的实践操作和实验训练，在这方面，学校通常会为我们提供实验室和设备资源，我们可以利用这些资源进行各种实验操作，提高自己的实际操作能力，我们还可以参加一些实习和实践活动，将所学的理论知识应用到实际工作中去，提高自己的综合素质。

要想在营养与食品卫生学这个专业取得优异的成绩，我们需要选择合适的考研书籍进行学习，掌握基本的概念和原理，学会实用的技能和方法，关注前沿的研究动态和发展趋势，并进行大量的实践操作和实验训练，只有这样，我们才能在这个领域取得成功。