斯坦福大学是世界上最顶尖的学府之一，其营养学教授的工资也相应地非常高，根据2019年的数据，斯坦福大学营养学教授的平均年薪为$245,000美元左右，但是需要注意的是，这个数字只是一个大致的估计，实际工资可能会因为各种因素而有所不同。

斯坦福大学营养学教授的工资主要由以下几个方面组成：基本工资、奖金、福利和其他补贴等，基本工资是最主要的组成部分，占到了总工资的大部分，奖金和福利也是非常重要的部分，它们可以激励教授们更加努力地工作。

除了这些固定的收入之外，斯坦福大学营养学教授还可以通过其他方式获得额外的收入，他们可以参与科研项目并获得相应的经费支持；也可以出版著作并获得版税收入；还可以在校外担任咨询师或讲师等职务并获得相应的报酬。

需要注意的是，斯坦福大学营养学教授的工资虽然很高，但同时也需要承担相应的责任和压力，作为一所世界一流的大学，斯坦福对于教师的要求非常高，他们需要不断更新自己的知识和技能，并为学生提供高质量的教育和服务，他们还需要参与学术研究并发表论文，以保持自己在学术界的竞争力。

斯坦福大学营养学教授的工资是非常可观的，但同时也需要付出更多的努力和汗水，如果你对营养学感兴趣并且有志于成为一名优秀的教授，那么斯坦福大学将是一个非常好的选择。